Isefjord og Roskilde Fjord skilles ved smukke Lynæs, og løber herfra hver sin vej ind i landet. Når solen skinner, er det lille fiskerleje et mylder af sommerben og surfere.
En gylden IPA med et dejligt strejf af enebær.
“Her var hans hjem, og herfra drog han ud / den dristigste i flokken: Danmarks Knud”. En hyldest til Knud Rasmussen, der fandt ro i sit hus på den høje skrænt ved Kattegat.
Tjekkisk inspireret pilsner med god bitterhed og rund eftersmag.
På en tidligere kartoffelmark ved Torup ligger et af Danmarks ældste økologiske samfund. Med denne øl hylder vi Dyssekildes bidrag til at gøre Halsnæs tolerant, fantasifuldt og rummeligt.
Mousserende hvedeøl med noter af koriander og appelsinskal.
Generalmajor Classen iværksatte i 1700-tallet en betydelig våbenproduktion i Frederiksværk. Han opkaldte den nærliggende kystby Liseleje efter sin steddatter Lise.
En pale ale med kamille. God til spicy retter og fisk.
Der ligger en skat – “Røde Ran” – et sted i Vinderød. Den er gravet ned af den grusomme viking Vind Rød, som hærgede på Halsnæs for godt 1000 år siden. Ingen har fundet den endnu.
En red ale med hvid skumkrone og noter af karamelmalt.
En næsten sort øl inspireret af sømænd med klassiske tatoveringer, reb, tjære og havnens håndværk. Vådbinder er Hundested’sk for vodbinder.
Kulsort porter med chokoladefarvet skumkrone og et strejf af hårdristet kaffe.
Den lette brises gode venner er havkajakker og joller på vandet, marehalm der duver let, smutsten på stranden og glade stemmer. Livet på Halsnæs de milde dage.
Alkoholfri øl med aromatiske humler og modspil fra havre, byg og hvede.
Når vipstjerten pludselig vipper med halen på jordskrænterne ved Lynæs, ved vi, at foråret er kommet til Halsnæs. En elsket forårsbebuder – både fugl og øl.
Med noter af bergamotte, grapefrugt og tropiske frugter.
Havnebyen i Nordsjællands venstre hjørne hed oprindeligt Sælhundested grundet en stor sælkoloni, der holdt til på et langt stenrev nord for havnen.
En mørk brown ale
Hvert år glæder alle børn i Hundested sig til, at juletræet tændes højt oppe i den store industrikran ved indsejlingen til Isefjorden.
En øl, der dufter af julehygge og abrikoser.
På Halsnæs ligger Hundested og Frederiksværk samt en række mindre kyst- og landsbyer. Julemanden holder altid sin pause på Halsnæs Bryghus.
En kulsort og aromatisk porter med rom og vanilje.
På Halsnæs Bryghus står Thomas Naundrup Andersen for bryg af specialøl, der serveres på fad i løbet af året. Disse øl brygges på de tanke, man kan se fra spiseområdet, og er at finde på vores ølkort ved besøg.
Øl på flaske og dåse brygges og tappes på Herslev Bryghus efter Halsnæs Bryghus’ opskrifter (undtagen Let brise, som er lavet i et samarbejde mellem de to bryghuse). Alle øl er økologiske.
Vores øl kan købes med hjem og findes også ved følgende forhandlere.
